平民食材也可以逆袭:猪横脷炖淮山
原料:猪横脷1条、平民淮山300克、食材桔皮1小块、逆袭红枣3个。猪横
调料:盐2克、脷炖米酒10克、淮山生姜1块、平民葱头1小段,食材油适量、逆袭冰糖2颗。猪横
清洗材料:淀粉、脷炖盐适量。淮山
做法:
1、平民准备好食材。食材
2、逆袭猪横脷用刀把中间那条白色的筋膜去除干净。
3、然后用淀粉揉搓,反复清洗。
4、用刀把猪横脷切成合适大小,放到料理碗中,加入少量食盐和清水,浸泡出血水,倒掉继续用清水浸泡至无血水。
5、锅烧热,倒入适量油,下姜葱爆香,把猪横脷下到锅里煸炒。
6、煸炒至两面焦黄,淋入米酒,继续翻炒。
7、倒入一大碗开水,大火煮开后,用汤勺撇干净表面浮沫,直到汤水变清。
8、把猪横脷及汤水转移到汤锅中,放桔皮一起煮1个小时,放入淮山块和红枣,再煮1个小时,出锅前放盐和冰糖调味即可。
(责任编辑:探索)
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